#Sylter #Currywurstsoße

1,5 KG #Tomaten
3 #Paprikschoten
4 Zwiebel
4 #Knoblauchzehen
250g #Gewürzgurken
400g #Tomatenmark
400g geröstete Paprika (glas)
300g #Ananas
0,3l Ananassaft
300g Sauerkirschen
0,3 l Kirschsaft
100g Mittelscharfer Senf
50g #Würzpaste
50g Sambal Oelek
50g Currypulver
50g Paprikapulver Edelsüss
3 Essl Honig

Zwiebel mit dem Knoblauch anbräunen dann das Tomatenmark und die Paprika in Würfel dazu 5 min anbraten. Dann die Gerösteten Paprika und die Tomatenwürfel und Gewürzgkurkenwürfel Ananas und Kirschen, Honig, Sambal Oelek Paprika und Currypulver dazu. ALLES MIT DEM MIXSTAB ZERKLEINERN. Dann 15 min aufkochen danach je nach gewünschter Konsistenz nochmal mit dem Mixstab arbeiten. HEISS ABFÜLLEN. BEI 100 grad 90min einkochen.

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