Tomatenknobibrot by Cat

ca. 400g Dinkelmehl
2 mittelgrosse Tomaten
1 frische Habaneroschote
1 Knoblauchzehe
1 Päckchen Hefe (28g)
ca 8-10g Salz
bisschen Pfeffer (gebrochen/gestossen oder fein gemahlen, wie dus lieber magst)

Alles an Frischezeugs mit Pürierstab oder Mixer klein machen, dann mit lauwarmen Wasser vermengen (gesamtmasse ca. 380ml)
Das ganze dann zum Mehl, durchkneten, 2h stehen lassen und abdecken mit Tuch. Dann ab in Ofen (Blech, oder in ne Form, wie du magst) bei 180° ca 30 minuten. Wenn du Umluft hast, nach 25 Minuten auf 220° erhöhen und noch kurz bissl dunkler werden lassen. Gibt ein nettes Röstaroma.

Rhabarber/Erdbeer/Amaretto Blechkuchen

Erdbeer/Rhabarber/Amaretto #Blechkuchen

Zutaten für 1 Blech, bzw. 12 Stücke:

250 g weiche Butter

250 g Zucker

1 Prise Salz

4 Eier

450 g Mehl

1 EL Backpulver

– 0,2 l Amaretto

1 kg Rhabarber

-500g Erdbeeren

2 EL Speisestärke

3 EL Vanillezucker

50 g gehackte Mandeln

Rhabarber und Erdbeeren eine Nacht in dem Amaretto einlegen.

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker und dem Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterrühren. Den Saft mit Amaretto zufügen und unterrühren. Den Teig auf das vorbereitete Blech geben und glatt streichen.

Den Rhabarber mit den Erdbeeren, tupfen. Die Stangen in 1-2 cm große Stücke schneiden und mit der Stärke und dem Vanillezucker vermengen. Den Rhabarber gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!

#Rhabarberkuchen #Erdbeerkuchen
#backen

Ketchup selbstgemacht

12 Tomaten
3 Solo Knoblauch 
2 Chilischoten
1000 ml passierte Tomaten
1 Zwiebel in kleine Würfel.
1 Liter Brühe
500g Apfelmus
1 l Kirschsaft
1 l Cola
100g Mittelscharfer Senf
200g Tomatenmark
50 g Ingwer
5 Essl Currypulver
100 ml Sojasoße

Zuerst das Cola auf 1/3 einreduzieren dann mit dem Kirschsaft nochmal auf die Hälfte reduzieren.
Das Tomatenmark im Topf anschwitzen bis es Farbe nimmt. Dann die Zwiebelwürfel Knobi, Ingwer dazu 10 min anbraten. Dann den Rest dazugeben und mit dem Pürrierstab pürieren. Mind. 90 min einkochen lassen. Noch mal pürieren. Dann einfüllen. Die Flaschen dann bei 100 Grad 90 min einkochen.

Würzpaste

 #Würzpaste für #Suppen und #Soßen.

2 #Sellerieknollen
6 Gelbe Rüben/Karotten
3 Zwiebel
3 frische Tomaten
2 Bund Persilie
1 Glas getroknete Tomaten
200g Parmesan gerieben
1 Tube Tomatenmark
100g saurer Kirschen aus dem Glas
2 Chilischoten 
2 Stangen Lauch
50g Mittelscharfer Senf
350g Meersalz
1.p 8 Kräuter Tk
0,2 l Apfelessig
0,1 l Weisser Balsamicoessig
0,2 l Weisswein
Olivenöl zum zerkleinern des Gemüses im Mixer

Alle Zutaten im Mixer zu einer cremigen Masse mixen. Im Topf solange reduzieren bis es eine Paste ist. Mund. 90 min aufkochen. Dann in Gläser einfüllen. Hält geschlossen Glas 1 Jahr. Geöffnet im Kühlschrank 6 mon.

#gemüsepaste #suppenersatz #würzpastenverkostung #suppenliebe#gewürzglück #suppenzeit #soßenideen #instafood #selbermachen#suppenrezepte

Drachenblut – Marmelade

Drachenblut – Marmelade

2 #Grabfruit ●Eine 1/2 filerieren 
2 #Granatapfel davon die Kerne
5 #Blutorangen
0,5l #Blutorangensaft
0,5 Liter #Granatapfelsaft/Sirup
30g skandiert Ingwer (im Mixer zehrkleinern
1 Bund #Rosmarin nur mit Köchen danach raus
0,2 #Orangenlikör
1000 gr #Gelierzucker 1-2

#gsälz ##xsälz#Marmelade#marmeladeidee#fruchtalarm#fruchaufstrich#leggerfrühstücken#tanzdervampiere#ichliebees#neuesausderküche#blutorangenmarmelade#frühstück#germanbreakfast

Südseetraum: Ananas/Mango/Bananen/Kokos Marmelade

#Südseetraumim Glas

2 frische #ananas
3 frische #bananen
2 frische #Mango
1/2 #kokosnuss
1 Dose #kokosmilch
0,2 l #Vodka

#marmelade ##xsälz#fruchtalarm#fruchtaufstriche
#fruchtaufstrich#selbstgenacht#selbstgekocht#frühstückszeit#breakfast#konfütüre#edekasüdwest#werbungdurchmarkierendermarke#pinacolada#pinacoladamarmelade#südseetraumimglas#südseefeeling#südseetraum#fruchtalarm#fruchtgenuss#instafood#malibu#pinacoladaaufstrich#sommer#liebeimglas#südzucker#foodblogger

Südseetraum im Glas.😋
Ananas/Mango/Bananen/Kokos Marmelade

Erdbeer/Rhabarber/Chili Marmelade

Erdbeer/Rhabarber/Chili Marmelade

1,5 Kilo #erdbeeren 
1,5 Kilo #rhabarber
1l Rhabarbersaft
5 scharfe #Chili aus dem Glas
50g skandierten #ingwer 
1000g Gelierzucker 2-1

#erdbeerenliebe🍓❤️ #erdbeermarmelade🍓 #gsälz #xsälz#marmeladeidee #marmelademitchili #esslingen #5eurochallenge #frühstück#fruchtalarm #frühstückszeit #Marmelade #rhabarberideen #rhabarberzeit

Kaffeetraum: Apfel-Kaffee-Dattel-Amaretto Marmelade

Kaffeetraum: Apfel-Kaffee-Dattel-Amaretto Marmelade

#Kaffeetraum

Heute Apfel-Kaffee-Datteln-Amatetto #marmelade getestet! lecker!!! leichtes, #Kaffeearoma mit dem säuerlichen von den äpfeln und dann noch der #Amaretto! 🤗
rezept:
350 ml starken Kaffee
100 ml Amaretto
800 g Apfel (geschält und klein geschnitten)
200g #Datteln
1 päckchen Vanillezucker
1 paket Gelierzucker 2:1

#Marmelade #gsälz #xsälz #marmeladenliebe #marmeladeidee #marmelademachtglücklich #fruchtgenuss #fruchtaufstrich #fruchtalarm #fruchtaufstrichliebe #apfelmarmelade